黒マイン『湧泡(ゆーふぉう』というお酒

UFOではなく湧く泡と書いて「ゆーふぉう」と読みます

また、スパークリングタイプですがワインにあらず清酒
そしてこのお酒はビンの中で発砲させる瓶内2次発砲という堀江酒場の杜氏が持つ技術で微妙な圧力のかけ方が「技あり」の技術です。
圧をかけすぎると瓶が壊れ、弱すぎると発砲しないというワインにくらべ難しい技術が凝縮された逸品です

もちろん、黒マインの最大の特徴である黒紫米の成分が清酒にほんのりピンクがかった色は瓶の色は青でも中身は淡いピンク色です黒マイン

 


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