食べて元気になって欲しい

そんな思いで試作を重ねて
ようやく出来上がりました

田舎で売るので
値段も勉強し

落ち着いたのが
750円と500円

ともに税込み価格です

値段勝負はいけないと
わかっていながらも

結局、他のお弁当が
気になっての
値づけとなりました

今はどの業界も大変な
時期でしょうけど
特に厳しい飲食業

少しでも売り上げを
あげる為には
きれいごとばかり
言ってられません

しかしながら

食べて元気になってもらう

このことは事あるごとに
料理人に伝えてます

しかしながら
当の本人である私が一番
忘れがちなのデス

少しでも今の状況が
底をうって徐々に
好転してく

そんな兆しが見えるまで
持ちこたえなければ
いけません

建前と本音が入り混じり
日々、葛藤の連続です

人間の一番アナログ的な
食べることにフォーカスし

原点回帰で
やってはいるもの

初心を忘れることも多々

でも、そんな時
自身でできる簡単な
方法として

本日より深呼吸を
取り入れてみました

これは誰もが
経験あるしょうけど

口論やカァ～！となって
頭に血が上った時など

自分でも何を言っているか
わからないような
早口になった経験は
ありませんか？

私はよ～くあります

呼吸が浅くなるので
それを鎮めれば
気持ちも落ち着くのです

怒りや焦りのエネルギーを
お弁当に注いでは
いけません

私も本日から
深呼吸を実践

まずはイスに座り
座骨でしっかり
上半身を支えます

そして軽く目を閉じ
軽い深呼吸を2分間

実際には通常呼吸と
深呼吸の間ぐらい

明日からは料理人にも
やってもらいます

以心伝心では
ありませんけど

ややもすると

・見栄え
・原価
・すべて既製品
・化学調味料でごまかす　など

邪（よこしま）な
気持ちが起こる
ものです

初心を忘れず
気持ち乱さず

そして料理に邪念を
注がない様最新注意です

まず手作り
そして素材にこだわる

この原点、出発点を
忘れない様

日々呼吸を整え
元気になってもらう
その想いでつくってます

静かに熱い
お弁当なのデス